小燕文学

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第79章（第1页）

瞿扶澜忙忙碌碌一个时辰，就把几样早餐做好了，在小豆芽帮忙下，一并送到老太太房里。

此时老太太才起床梳洗完毕呢。

花好和月圆正伺候老太太穿衣，听说瞿扶澜来了，都好奇道，“这么早，她来做什么？”

来人道，“扶澜姐姐听说老太太这些日子胃口不好，就尝试做了几道家乡菜，给老太太送来做早膳。”

老太太笑道，“这丫头都去了那边，还惦记着我。”

月圆笑回，“是个念旧的，心中知道感恩。”

花好也道，“扶澜做事向来认真，这次送来早膳，我都好奇是什么，想来她做出来的东西，味道应该不会太差。”

说罢，就传入内。

当老太太看到桌子上摆着几样东西，十分稀奇道，“这个是包子吧？怎么里边不是馅，倒像是放了水一样的东西，可是汤汁儿？”

瞿扶澜笑回，“回老太太，这是灌汤包，以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味，包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、最绝的就是那包子里灌满的汤汁，汤汁醇正浓郁、轻轻地咬开一个小口，先吮吸汤汁，再一口将包子吃下肚，入口油而不腻。”

“老太太尝尝看喜不喜欢。”

裴老太太闻言，只觉得稀奇，也挺感兴趣的，遂拿起了筷子，挑破了一个口，端起小碟子，轻吮一口。

又送她东西

花好和月圆都紧盯着老太太看，生怕她如往常一样不满意，皱起眉头来。

夏日炎热，老太太胃口不好，为了这事，厨房那边每天变着花样做菜，都没能做出让老太太食欲大开的食物来，那些厨子可都是大价钱请进来的呢。

如今扶澜做的菜，花好和月圆其实也并不看好，哪里能跟大厨比呢？不过小丫头做一些家乡菜，老太太图个新鲜也是不错。

这边刚想着，老太太那边就说话了。

“包子的皮很筋道，放入口中滑滑的，嚼了几口就钻进肚子里了，还有这个汤汁，汤汁鲜爽可口，吸到嘴里便浓香四溢，当真是色香味俱全，让人回味无穷。”

老太太说罢，就把汤汁当吸得一干二净后，最后一口把包子吃下去。

“瞿丫头，你这手艺不错，比外边的家里的都好吃，你怎的会这样的手艺？”

瞿扶澜笑道，“从前在家里闲着也是无聊，跟着家里厨娘学做了一些，那厨娘也不知是从哪里来的，会的菜式可不少。”

老太太点头，“原来如此，这灌汤包味道不错，其他两样想来味道也不会差了。”

瞿扶澜让人把肠粉端过来，这东西可是得刚出锅就要吃了，多留一会都不行的。

当老太太瞧见那盘子里装的两条白色透明的东西，里边还包裹着肉类，忍不住道，“这又是什么食物？”

“老太太，这个叫肠粉，这是新米制作而成，味道香浓，再配上独家酱汁儿，那味道十分鲜美，原先我们家里人可都爱吃。”

老太太光是看着那皮薄肉馅的东西就觉得食欲了，又听说有独家秘方的酱汁儿，加上前边吃的灌汤包，她对扶澜这丫头的手艺已经很相信了。

“快拿来我尝尝。”

瞿扶澜把盘子放到老太太跟前，给倒上酱汁儿，味道如何先不说了，但这透明白色的粉，加上鲜褐色的酱汁，如此一嫩一鲜的搭配，视觉上的冲击就很大，一看就很有食欲那种。

老太太用筷子夹起一块，吃了进去，咀嚼几下，随即点头，“嗯，细滑有韧性，入口既香，明明是用米做的，怎么就这么香呢？还有这个酱汁儿，看着像酱油，吃起来又不是，总觉得有点香甜的味道，很是特别。”

花好和月圆闻言，都十分惊讶。

瞿扶澜解释道，“稻米原本就有香味，不过也得分陈米和新米，其实陈米口感更好，不过却比不得新米味香，新米磨成的米浆除了口感比不得陈米之外，从新鲜角度来看，自然是更健康，味道也香；这酱汁儿可不是普通酱油制作，其中加了不少配方呢。”

老太太点头，“看起来越是简单的东西，才是最需要花费心思，看得出来你在这方面也是有天赋的。”

瞿扶澜忙道，“是师父教得好，我可笨着呢，被骂了许多回。”

老太太被逗笑了。

正巧外边来了人，隔着门帘道，“回老太太，大公子和三姑娘，应姑娘来给老太太请安了。”

老太太让进。

不多时几人就出现在偏厅里，整整齐齐给老太太请了安。

老太太笑道，“你们来的正好，正赶上扶澜丫头给我做早膳，她的手艺我尝过，可好吃得不得了，你们今日有口福了。”

裴渊笑道，“老太太都说好，那定然是好的。”

三姑娘和应姑娘也坐下来尝了尝。

原本还以为老太太夸张了，结果却让人十分惊喜。

“味道确实不错，比外边那些酒楼的好吃多了。”三姑娘由衷赞叹。

身为裴家嫡女，她自然也是去外边吃过的，只是那些场合看着好看，味道连家里都比不上。

裴渊道，“人家卖的是排场和人脉，客人更是为享乐去的，哪里就差这一口吃的了？不过这些早膳味道确实好，尤其是这煎饼果子，想来团团会爱吃。”

老太太当即就道，“那你快带些回去给他吃，听说最近热，团哥儿食欲也不怎么好，都瘦了不少。”

裴渊回头问瞿扶澜，“厨房里可还有热的？”

瞿扶澜道，“这个饼也是现做的才好吃，不过我事先都调好料，等会儿直接煎一下就行，回头做好了，就给团哥儿送去。”