小燕文学

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第47章 鼓捣螃蟹酱（第1页）

“嗯，要不然你以为大户人家为什么这么讲究？那是因为他们怕死，所以什么细节都不会放过。”叶瑜然说道。

李氏“呵呵”地笑：“原来大户人家怕死啊。”

“他们守着金山银山，当然怕了，你想啊，要是你有那么多财宝，你舍得那么早去阎王殿报到，不留在凡世间多享受一会儿？”

“这倒是，要是我有那么多金银珠宝，我肯定也不乐意那么早去阎王殿。”

婆媳两个一边说话，一边就将一竹篓子的螃蟹给洗好了。

李氏赞叹：“好多啊，肯定能吃饱了。”

叶瑜然说道：“看着挺多的，呆会儿下锅煮了，弄成吃的，你就会觉得它们少了。”

因为家里没有猪油，没办法熬螃蟹油，叶瑜然打算留一部分做螃蟹酱以外，其他的直接拌了其他东西，做成菜。

她让李氏去菜地里，尽量多找一些佐料回来，虽然现在还没有现辣椒，但是葱、姜还是有的，只能做一份没有辣椒，比较清淡一点的螃蟹酱了。

趁着李氏去拔葱蒜的空档，叶瑜然就叫柳氏进来烧火，把那份当天要吃的螃蟹煮上，剩下的另一份，她则在灶上开始剥了起来。

剥螃蟹需要揭开螃蟹盖，把腮、食包等脏东西去掉，把蟹盖上的蟹黄取出来。

蟹盖、蟹脐都是不要的，大爪子则是要的，剪下来，和剩下的螃蟹身子放在一起。

因为家里有捣蒜臼，她就丢进去捣，将这些东西全部捣烂——是烂，不是碎，要是壶都碎了，到时候吃的时候不小心卡到喉咙怎么办？

这是一个巨大的工程，等叶瑜然弄好这一切，李氏也拿着葱蒜回来了。

她瞅了一眼在烧火的柳氏，哼，大嫂看着傻不愣瞪的，原来也知道趁着她不在“讨好”娘呀。

李氏冲叶瑜然问道：“娘，这个要洗吗？”

“嗯，洗了，切成一切一切的，切得短一点，大概半个手节长。”

“好嘞，娘。”李氏十分勤快地忙活了起来。

李氏弄好，叶瑜然留了一部分，就将这些东西和螃蟹拌到了一起，拌的时候还洒了大把大把的盐，看得李氏一阵心疼。

“找个干净的陶瓷罐过来，装上。”叶瑜然说道。

“好嘞，娘。”李氏赶紧找了一个干净的陶瓷罐过来，帮忙盖上，“这样就可以了吗，娘？”

“没事放到太阳底下晒晒，过几天就好了。”叶瑜然不放心，让她叫到了自己屋里，还不忘记交待，这东西没弄好之前吃了容易生病，别为了贪一口吃的闹生病了。

李氏赶紧笑：“娘，你放心吧，我肯定不会偷吃，我再怎么开玩笑，也不会拿肚子里的孩子开玩笑。”

“我当然相信你，我怕别人偷吃，你跟大家都说一声，好了过来帮我剥螃蟹。”

“还要剥？”李氏惊讶，不是弄好了吗？

“锅里还有一些在煮的，这是晚上吃的。”

李氏一喜：“娘，我晚上是不是也可以吃？我知道，我是孕妇，我只能尝一下，我就尝一下。”

叶瑜然嫌弃地望着她：“肯定只能尝一下，本来就没有多少，分一分就没剩多少了。”

叶瑜然之所以那么放心，不怕有人偷学了螃蟹酱的做法，自然是因为现在调料不足，她做的是简易版的，就算做出来味道也不咋样。

等以后真的有条件了，她想要做一些好一点的，到那个时候就要小心秘方的问题了。