小燕文学

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第56章 第 56 章双更合一（第3页）

甄二郎和甄香草也十分高兴，这么肥硕的兔子，估计能卖百文钱呢。

慕清压根没想要卖，带回去之后，她直接吩咐甄二郎“二郎，你去将兔子皮给扒了，当心点，刮残肉的时候当心点，别用力过猛了，刮伤皮板。”

慕爸爸开农家乐的，经常去乡下收野味，兔子也是其中一种野味，慕爸爸做的红烧兔头味道老棒了。

慕清虽然不会烧，从小却是看了不少。

慕爸爸自己也会鞣制兔皮，慕清虽没自己亲手试过，大致流程是知道的。

甄家村靠山面水，这里的人靠山吃山，有时候会去山里打些猎物，甄二郎也跟着村里的猎户学了点鞣制动物皮毛的本事，只是手法十分粗陋，慕清站在一边看不停的说“轻点，轻点，要从皮的头部向臀部顺毛根刮。”

虽然她不知道这原理是什么，但是她爸就是这样做的，她也这样指挥甄二郎。

甄二郎十分听话，听着指挥。

那头，慕清已经让甄香草将兔肉拿去红烧了。

斤中的肥兔子，去掉皮和内脏还有六七斤重。

让慕清动手做，她可能不会，但说到吃，从小在慕爸爸耳濡目染下长大的她，说起各种菜做法的理论知识，那可是熟练的很。

谁让慕爸爸一进餐馆，不论吃到什么菜，先就开始侃侃而谈这道菜的做法，然后就回家尝试复制，复制成功后，就会洋洋得意的和家里孩子们炫耀自己是如何聪明绝顶的将这道菜做的如此美味好吃的。

所以说到做兔肉，慕清兴致勃勃，指挥甄香草“这一块，切成小块，放在瓦罐里，炖汤；这一块，红烧；这一块，就做个冷兔肉吧。”

等到要做的时候才现，厨房的调料十分有限，别说未来的各种陈皮八角等香料了，就是红烧兔肉时要放的糖都没有，糖在这个年代可是个精贵物，价格比盐还贵一倍呢，且没有白糖，只有黑红糖。

除了大蒜头和姜，就只有个盐和极少量的一层猪油。

这个时候的菜籽油还叫芸苔，因为菜籽油里含有芥子碱、单宁等化学物质，都有一定的毒性，故而在古代，菜籽油都不作为食用油，只用来制绢布。

日常食用油都是用动物油。

可平常老百姓家，每日能吃到两顿菜糊糊就不错了，哪里有动物油吃

原本想指挥着大显身手的慕清“”

看着黑陶钵底的那点猪油，还不够她炒两个菜的。

慕清挥挥手“炖汤吧，炖汤，里面放些菌子，剩下的先放着。”

于是甄香草将一块一斤多重的兔肉切成一块一块放入陶罐里，切上姜片和蒜头放在炉上小火炖着。

慕清回到房间后，就立刻进入种植空间，看看自己空间内有哪些能吃的东西。

能吃的东西多着呢，里面十亩地，全部分成了一块一块的小方格，密密麻麻全部种满了各种农作物。

有她第一次种植的大蒜，这东西没用，这里有。

高产量花生。

她记得花生直到清朝乾隆时期还是作为贡品的，直到清朝末年至民国时期才全面推广开，成为农家家家户户餐桌上都有的食物。

高产量玉米。

好像是明朝才传入华国

还有其它各种乱七八糟的农作物，连辣椒等调料都有。里面的辣椒全都是那些农学家搞出来的变异种，有五颜六色的，有变态辣的，还有大小只有枸杞子那么大，甜辣的。

她又在里面找到一颗宛如盆景一样的青柠树，青柠树结出来的青柠很小，只比鹌鹑蛋稍大一些，酸甜清新。

以前她都不知道这些东西有什么用，反正那些教授们种了，她就顺便采集了数据，种了一颗在空间里，反正又不占地方，还能给种植系统充电能量波。

没想到此时居然派上用场了。

她摘了几颗两颗青柠和几颗甜辣的小红椒出来，让甄香草去灶下烧火，自己将兔肉切丁，做了一盘甜辣口味的麻辣兔肉，又切了一颗小青柠挤出汁放在肉里，剩下的青柠皮，她一起切成末扔进肉里去除肉腥味。

甄香草在灶下烧火，并不能看到慕清的动作。

前面说过，慕清是会做饭的，只是极少做。

她在炒麻辣兔肉的时候，火呛的红辣椒香辣香辣的，甄香草从未见过辣椒，可是那味道又太香太好闻，让她想闻的同时又受不了那个辣味，结果被呛的一直咳嗽。

院子里的甄二郎甄三郎甄四郎他们全都闻到了这股又香又辣的味道，纷纷朝厨房看了过来。

这味道有点像茱萸和花椒的味道，可又不像，比茱萸和花椒更辣些。

甄三郎将山羊赶到羊圈里，他本是不知道今天有兔肉的，但看二哥在清理兔皮，再闻这香味，就知道今天有兔肉吃了，馋的直吞口水。

他们根本不管那辣味到底是放了茱萸还是花椒，他们只知道太香了，香的他们直流口水。

甄四郎也是，哪怕受不了那辣味，可还是忍不住不去闻那香味。

炖兔肉好的时候，慕清往里面放了一些新鲜的枸杞，都是从种植空间里新摘的，味道很是清甜，放在清汤里面，看着甚是清爽。

等灶上的麻辣兔肉的锅揭开，慕清最后放了盐和青柠汁，那股爽辣之极的香味就瞬间因为那散开的热气，熏得满院子都是香味。

甄四郎吸溜了一下口水，再也忍不住了，快的跑到厨房，睁大了眼睛露出一脸迫不及待的馋相看着慕清“阿娘，阿娘快给儿尝一块兔肉