小燕文学

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  李青青微薄的嫁妆还是两个已经出嫁的姐姐想尽办法凑的。

  以她的容貌，摊上这样贫穷的娘家，嫁不到镇子，只能嫁到村子。

  好在王村比小泉村富裕些，王家好歹能够吃饱，不会饿肚子。

  王桔是李青青的小姑子，也是王家家主最小的女儿，穿着破旧的灰色衣裤，今年八岁，大圆脸，身体干瘦，两道粗眉毛，大眼睛凹陷，看上去脑袋大身子小，营养不良。

  她是早产儿，从生下来至今老生病吃药，家里在她身上花了许多银钱。

  长年生病花钱，导致她的性格内向沉闷。不过，她跟刘氏、张氏一样勤劳，眼里有活，哪怕身体不好，也不会闲着，干力所能及的活。

  农家生火小孩子都能干，不过，李青青炒菜对火候有一定的要求。

  这两个月来，姑嫂二人做饭，小姑子生火，嫂子做饭菜，配合挺好。

  李青青把煮好的大米饭从锅里盛出来放进木盆里，再用木盖盖上防止凉了，近十口人的饭，木盆又重，她双手把木盆端到堂屋的八仙桌上，返回时王桔已经手脚利索的把大铁锅洗干净了。

  家里只有一个灶眼一口铁锅，又做饭来又炒菜。媳妇李青青愿望之一是添一个灶眼添一口铁锅。

  “妹妹，把火弄小点。”李青青语气活泼，还有点小激动，今晚要用辣椒做一道菜给家人吃。

  第2章菜虎皮辣椒

  “好。”坐在灶炉前的王桔点了点头，扭头看到了李青青直接把小半簸箕绿油油的辣椒倒进了锅里。

  王家的地里种的辣椒，一种绿色，一种红色。

  两种辣椒都是肉较厚的那种，个头快有成人巴掌长。

  这样的辣椒辣度没有小米辣椒高，但是亩产量高，且大多数人的肠胃能承受，在天气阴湿的当地很受欢迎，家家户户都爱吃。

  往年王家把大多数的红辣椒晒干卖掉，绿辣椒自吃、送亲朋好友或卖掉。

  王老头、刘氏都是过日子特别节省的人，舍不得吃可以卖钱当人情送的辣椒，哪怕是绿辣椒也舍不得。

  今晚李青青炒菜用的就是绿辣椒，半簸箕大概两斤，要是拿到集市能卖几个铜钱。

  于是，王桔也担心李青青会被王老头夫妻说道，忍不住提醒，“三嫂，这么多辣椒全炒了？”

  “对。辣椒丰收，咱们家吃饭的人多，我多炒些。”李青青用锅铲在绿油油的辣椒上面挤压，把辣椒的水分挤出来，出吱吱声，冒出辣椒的呛鼻子的气味，条件反射咽了一下口水。

  辣椒是老天赐给生活在阴湿南方老百姓的美食。

  虎皮辣椒、小炒肉、辣椒爆炒仔鸡、辣椒炒鸭块、辣椒炒牛柳……独自煎炒、给鸡鸭鱼肉当配菜都好吃。

  在没有肉的条件下，李青青做的就是虎皮辣椒。

  正宗的虎皮辣椒用的尖椒。那种尖椒当地也有，不过辣度太高，王家没有种，李青青就用王家自种的肉厚辣度中等的绿辣椒。

  灶火慢慢燃烧，锅里辣椒的水分已被煽干，辣椒的皮呈虎皮颜色，这时，李青青沿着辣椒边缘放了两块红枣大白色的猪油。

  猪油被火融化然后全部被辣椒吸收。

  空气飘散着浓郁非常诱人的肉、辣椒香气，王桔口腔里充沛口水，只要张开嘴就会流出来。

  放了猪油、盐后的虎皮辣椒表皮亮晶晶，被李青青用锅铲盛到一个直径尺长的大黑瓷盘子。

  哪怕是丑陋粗糙的大瓷盘也无法掩盖虎皮辣椒诱人食欲的品相。

  王桔忍不住站起来，目光随着虎皮辣椒移动，心里叫嚣着吃掉它！

  “四妹，把火弄大。我还要炒一个菜。”李青青把切好的一小把蒜瓣放进直径两尺多的大铁锅里就着虎皮辣椒剩下的油翻炒两下，等飘出蒜香，就把摘了的峨眉豆倒进去。

  峨眉豆是豆角的一种，也称白扁豆。《本草纲目》记载它有止泻利、健脾胃、除湿热的功效。

  峨眉豆好种植，生长特别快。王家只在后院种了两颗就疯长吃不完。但是峨眉豆需要配着猪肉炒着才好吃。

  这不锅里还余有一点点猪油，正好用来炒峨眉豆。

  峨眉豆必须炒熟，不然吃生的，人可能轻微中毒。

  峨眉豆炒熟香喷喷，盛了半木盆，木盆直径一尺长半尺高，专门用来盛菜盛饭。

  灶火被王桔封上了，锅里已经被李青青盛满了水，残余的灶火会把水烧热。热水可以用来洗碗、洗脚什么的。

  姑嫂二人做好饭，也不休息，到院子里帮着张氏母女捡辣椒。

  李青青踩着梯子上了屋顶，要把屋顶上的辣椒捡进大箩筐，却听张氏在下面高声道：“朝霞不出门，晚霞行千里。弟妹，明天不会下雨，屋顶高，屋顶的辣椒就不用收。”

  王村风气纯朴，本村的人不会偷盗，可是会有外面的人摸进来偷东西。

  王村的人穷，养狗的没几家，前两天晚上有一家两颗树上价值几十个铜钱的桔子全被外面的贼偷走了。这家人的主母气得站在村外骂了两天，今天早上还在骂呢。

  于是这两天全村人都把晒的菜收回家。王家院子里的辣椒若不收，怕被人偷走。

  “那省事了。”李青青微笑。她可没有张氏会看天气，便手脚灵活的下了楼梯。

  张氏望着李青青苗条的背影，想到李青青美丽聪慧、厨艺高，再想到李青青刚嫁到王家才两个月就做出鲜吃食咸蛋卖掉赚到银钱被公婆看重，不由得面色自卑。