手机浏览器扫描二维码访问
“啧啧!讲究!”
高文林冲李逸竖起了大拇指,赞叹了声。
二百多只鸡,只取最嫩的鸡芽肉来做鸡豆花,且不说成本有多少,光是这份麻烦,就已经难住很多人了。
高文林又尝了一口鸡豆花,品味半晌吞下后,才好奇又问:“老板,不瞒你说,我自己也尝试过复刻这道菜,但做了好几次都失败了。
光是肉泥这一关,我就过不去,你是怎么把肉泥剁得这么细腻的?”
“用刀背,慢慢剁,一边敲一边把筋膜挑出来,剁到足够细,就可以了。”李逸一边冲洗木勺,一边随口解释。
“得多细?”
高文林不解。
李逸略一思索:“和芝麻酱,花生酱差不多就可以了。”
“……”
高文林懵了。
不仅是他懵了,直播间的观众也是齐声吐槽出了声。
“芝麻酱?主播你要不要听听你自己在说什么?”
“那是肉啊!剁成芝麻酱那么均匀?你干脆用磨盘磨好了!”
“剁成花生酱那种程度?我的天!那得剁多久?”
“开玩笑呢吧?这是人能完成的操作?”
高文林懵了片刻,才赞叹问:“你剁一份肉泥,大概要多久?”
李逸拍了拍汤桶:“这一桶,我剁了三个小时。”
“嘶!”
高文林倒吸了一口凉气:“三个小时?我复刻的时候,一份只剁了半个小时,怪不得复刻不成功呢!”
“三个小时?”
周遭的围观众人咂舌不已。
“我剁饺子馅都嫌麻烦,这荤豆花居然要剁三个小时?”
“人家老板剁三个小时,你三个小时未必能够,说不定得六个小时。”
“乖乖!那这一碗荤豆花卖几百块,还真不贵啊!这是个力气活儿。”
“太麻烦了,我宁愿直接吃水煮鸡胸肉,费这么大功夫,只为了做一碗和豆花一样的荤豆花,有意义吗?怪不得这道菜会失传。”
听到人群中传来的质疑声,高文林忍不住回头看了眼,开口反驳:“食不厌精脍不厌细,这是中华饮食文化的精髓,怎么就没意义了?”
质疑的人是个中年女人,她见高文林回头反驳,一时间有些尴尬,但还是在嘴硬:“我的意思是说,这种麻烦的菜已经过时了。
现在的人,每天都忙着挣钱,谁有功夫去做一碗要剁三小时的荤豆花?
有那时间,饭店都翻了几轮台了。
而且还卖那么贵!六百多一碗,有六百多都能喝一个月的普通豆花了!”
高文林见她还在杠,就转过身来,冲他解释:“每个人对饮食的需求不同,有的人吃饭只为了果腹,吃饱就行,量大实惠,最好味道再重一些,就很满足了。
但有的人是愿意去花时间,花心思体会食物里的细致滋味的妙处的。
就拿这碗荤豆花来说,它虽然也用到了高汤,但它的主料却是最常见的鸡肉。
能把最常见的鸡肉,做成这种形态,口感如此的嫩滑,味道如此的鲜美,这难道不是化腐朽为神奇吗?
这是中华饮食文化流传几千年所积淀下来的精髓,也是最美的艺术。
因为它印证了一句老话,民以食为天!”
他的最后一句话说得掷地有声,顿时引起了四周一片喝彩。
“民以食为天!说得太对了!”
“真的是这样,能把最简单的食材,做出新的创意,做成最好吃的味道,才是最厉害的!”
“老高牛哔!老板牛哔!”
听着周遭的喝彩,那个中年女人面色涨红,嘟囔了句,就转身匆匆走了。
而被老高一番话调动起情绪的观众们,却已经围到了李逸的摊位前,纷纷掏出手机扫起了码。
“老板!我要一碗!”
“给我来一份!”
“别挤!踩我脚了!”
霎时间,现场一片热火朝天。
简介关于重生1984从赊拖拉机开始崛起本书不装逼不打脸,纯创业日常感情亲情。悔恨终生的亿万富豪冬庆,意外重生回到妻子难产那一个雨夜。冬庆誓,这一世绝对不再重蹈覆辙。这一世,他只有一个目标,赚钱养家宠老婆贩卖陶瓷,承包拖拉机厂,去鹏城圈地皮利用先知先觉,一步步成为新世纪级富豪,事业家庭双丰收。...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
...
虐渣爽文男强女强团宠萌宝随身空间医学天才温锦,意外穿越到花痴丑女身上,醒来就是洞房花烛夜。王爷,你听我解释,我不是好疼!想哭!原主就是个颜狗舔狗,竟然招惹了暴躁症王爷,小命都作没了。好在她有医术在手,前世的胎记竟然跟她一起穿越,变成了随身灵泉空间!被弃六年后,华丽变身的温锦带着萌宝走出冷院,手撕白莲,痛扁绿茶。撩什么男人?独美做个富婆它不各位书友要是觉得温锦怀王小说全文免费阅读还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
简介关于快穿美貌宿主令人神魂颠倒避雷女主属于成长型,后期从万人迷进化成万物迷,植物,动物,鬼怪,人类都无法抗拒她,因为能力出众,不局限于一种任务)女主天下无敌第一美,清纯与娇媚的顶级结合体,身娇体软。她什么都不用做,世人就会为她痴,为她狂,为她哐哐撞大墙!江晚棠是时空管理局的金牌任务者,在一次任务中,因为爱上一个人付出惨重代价,从此封心锁爱!当任务完成后,所有记忆回归。她才记起原来一直蠢萌垃圾的系统曾为她做了那么多,用所有功德点和时空币带着系统一起回到了留有诸多执念的现实世界。一扬州瘦马男二上位,强取豪夺)二自闭少年的救赎1v1有变猫情节三娱乐圈花瓶1v7四质子的曼珠沙华虐渣,后期才有真正的男主出现五7o年代娇妻对照组作精1v1六pk赛穿书后被病娇反派宠上天七国运国家爸爸别怕,脸在江山在ing在这个世界里,所有植物动物怪物都爱女主八全世界唯一一只纯种动物中期变人...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...