小燕文学

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第48章 第 48 章（第1页）

两种不同口味的饼子做好，接着做酸辣汤。

酸辣汤做法也有很多种，但唯一不变的就是里面的胡椒粉跟五香粉，这两种调料用好就成。

豆筋青菜木耳黄花菜准备好，直接把除青菜以外的食材倒入开水锅中，等锅再次滚开，勾芡放调料，其中必要的调料之一便是白醋，白醋出酸辣汤的酸味，接着胡椒粉五香粉鸡粉，都慢慢倒入里面。

等到快出锅的时候，再把青菜倒入其中，勾芡汤汁香味浓郁，胡椒粉白醋调出来的酸辣口感味道尤为突出。

所用配菜也是吸味的配菜，但这酸辣汤喝的还是那口浓香的汤，酸辣口感实在过瘾。

此时旧监库总管，宝钞司总管，他们总算知道为什么其他总管要看着苏菀做菜了。

看着苏菀做菜便是一种享受。

而且还能第一时间看到他们即将要吃的美食。

也是大家还顾着脸面，否则这会肯定直接动手吃饭。

两种不同口味的饼子，再加上这碗酸辣汤，他们觉得饭菜就足够了的

但苏菀还未停手，方才蒸出来的凉皮已经放凉，折叠几下开始下刀切，另一边于淑也把早就蒸好的面筋拿出来。

只是于淑不知道要怎么切，转而去给黄瓜切丝，再把绿豆芽烫热水摊平放凉。

凉皮切好放到大碗里，另一边的面筋也被切成拇指大小的方块形，其他配菜诸如黄瓜丝，绿豆芽一同放到大碗当中。

最后放入提前准备的调料，这些调料并非原本就有，而是苏菀提前做好的。

先是料水，这许多香料浸泡出来的料子，接着大蒜水，醋盐水，还有稀释过的芝麻酱花生酱。

再撒上一点炸过的花生米。

这些调味水在大碗中均匀搅拌，酱汁香味，还有凉皮的淡淡香味都慢慢出来。

搅拌均匀的凉皮色泽带着花生酱芝麻酱的颜色，再有青绿的黄瓜丝做配，上面隐隐还有辣椒的红润。

苏菀并未放太多辣椒，都要根据个人口味，现在的辣椒仅仅是提味而已。

苏菀把拌好的凉皮倒入白色碗中，一下子就吸引所有人眼球。

怎么办，感觉这碗凉皮丝毫不比其他饭菜差啊。

“这是个什么食物，怎么从未见过。”爱吃的尚宝监两位总管齐声道。

“凉皮，也是面做出来的。”苏菀解释，“很早之前的吃法了，只是这些年没有兴起。”

苏菀有言沛提醒，早就找好借口“做法不算难，估计陕一带就有这种土法。”

反正好吃就行，多的不就说了。

在场的人自然也不多问，因为他们已经准备好吃饭了。

这顿午饭，似乎跟其他午饭很不一样。

外面日头正在当空，幸好有宝钞司新总管带来的几块冰，他们这里还算凉爽。

但端着饭菜去侧厅的时候，只是在屋外走了一段路，就感受到什么是热。

如今五月下旬，天气确实热起来。

不一会，侧厅大桌子上便放满食物。

于淑跟着坐下的时候还有些忐忑，这桌子上大多都是诸司总管，只有旧监库的掌事小太监，还有卫钧卓晖身份低些。

可就算他们三个，也在宫中有好几年了，不跟她和苏菀，这才进宫第一年，是宫里身份最低的宫人。

也不对，苏菀手艺厉害，又备受女官们重视，她可比自己厉害多了。

但除了于淑之外，也没人注意这一点，更多的还是在看桌子上的美食。

原本应该还有凉面，也就是碱面煮出来的。

可凉皮一做完，大家明显想动手吃，苏菀无奈，只好就这么上桌。

不过现在的饭菜就已经足够丰盛。

大家刚一坐下，立刻动手开吃。

尚宝监侍卫总管先拿着的，自然是饼夹肉。

烙好的饼外面脆脆的，里面还很柔软，柔软的芯子里添了些辣椒油，再有着切碎的卤肉。

买卤肉的时候，苏菀特意要了点肉汤浇里面，现在吃下去，外面焦焦的脆皮裹上汁水丰盈的卤肉，卤肉本就是五花肉做的，此时的油脂香味已经完全浸透在饼子里。