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林立这个“马市羊汤馆”走的是亲民的路线。
不但羊汤无限续汤,除了战斧羊排,每道菜的菜量都很可观。
尤其是回头和烧麦,里面的肉馅满满的,咬一口都往下流油脂。
还有免费赠送的菜心,味道也特别鲜美。
第一天吃过的食客,全是免费的宣传,再加上听说只要绘制出菜肴的图谱,就可以免掉当晚的账单,一时更是让人议论纷纷。
饭馆酒楼就是要的口碑,口碑出现,食客自然是络绎不绝。
并且当晚,楼上每一个雅间,小二都会问句:“本店新上了一道菜,叫做牙签肉,是用羊腿肉做的,是咱家的招牌,要尝尝吗?”
前一日的招牌是“战斧羊排”,这一日就添了牙签肉,能上二楼的都是不差银子的主,自然是要尝尝的。
牙签肉的名字够新颖,每一块羊腿肉上都插了细细的磨得特别光滑的小竹钎子。
这份创意就先吸引了人,更不用说羊腿肉本身就是羊身上最美味的肉质之一。
前一天没有卖出去的烤羊腿,在第二天差一点就不够了。
第二天来的客人中,还有前一日来过的,竟然有奔着加菜“炝炒菜心”的。
每个雅间只给加一盘“炝炒菜心”,引起了不满。
“你们老板呢?”二楼雅间内,一个客人不满地道,“我花钱来吃饭,花钱点菜还不行?
你们这个菜心,多少钱一盘,我再点两盘!”
在桌的人纷纷道:“就是,哪里有花钱还点不着的菜?赶紧的!”
小二是培训过的,弯着腰笑着道:“几位客官不知道,这加菜只有楼上的雅间有,每天定量就是一个雅间一道。
主要是菜心咱们有,但是秘制炒料实在是太不好制作了,每天只有这么一点点。”
小二抬手,举着小手指头,比出最上边一截。
“各位客官,不是小店不肯卖,实在是做不出来。”
在座的一听,倒是不好再强求了,但好奇心还是有的,一时都讨论着“炝炒菜心”的配料。
几乎每个雅间里都有这么个过程,不多时,掌柜的亲自前来,还带了一小罐酒。
“各位,招待不周,还望恕罪。不瞒各位,这道‘炝炒菜心’是老板亲自琢磨出来的。
每天里也只能做出来不多的秘制炒料,所以连菜单都上不去。”
掌柜这话是实话。
林立要做蚝油之前,得有生蚝,而生蚝可不常有的。
林立现在已经专门定制了海鲜,每隔三天,就会有一车的贝壳类的海鲜和大虾运过来。
“这罐酒,是小店的赔礼,招待不周,还请谅解,也请以后多多照顾小店的生意。”
掌柜亲自前来,又送了酒,大家自然就不好说什么了。
有人就问起绘制菜肴的说法,掌柜笑道:“这是自然。
只要能将小店的菜肴栩栩如生地绘制出来,账一定是要免的,且只要再来就餐,都还能免费赠送一道菜。”
这说法自然是更吸引人,大家便纷纷讨论起来,桌面的哪一道菜更值得入画。
与林立想象的根本不同。
大家讨论的,竟然是哪一个更能衬得上羊汤馆的招牌。
第二天的生意明显好过第一天。
林立又跟了一天,终于觉出疲惫来。
他泡在热水里,都不想出来了。
“秀娘,做生意好累啊,这才一个羊汤馆,鱼景坊还没开呢。”
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