小燕文学

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杂粥腌菜头（第2页）

凉拌猫头笋清淡合口，香蕈改成十字花刀，汁液外渗，肥嫩异常。

一碗粥很快就见了底。林绣盛满递回来，又端上亮晶晶一小盘双拼荤卤。

银白色润着的鳞光的小菜她猜了个大概，夹起来一尝，果然是酸辣鱼皮。只是另一道就琢磨不出了。

“这是……您吃一口就知道了。”这端菜丫头递上筷子，笑得杏眼弯弯。

红白交织的薄片，外皮晶莹，糖壳一样泛着油光。经浓油赤酱卤过，色如玫瑰厚重，又透着琥珀的轻盈。那白的脆筋，红的柔颤，让人不自觉幻想起其中滋味来，口齿生津。

江夫人一拍脑袋，终于想起这是什么东西了。奈何卖相实在勾人，犹犹豫豫夹起一筷，闭了气送入口中。

外皮脆爽可口，内里粉粉糯糯，脂软筋酥。反复咂摸几口，老醋和芫荽把这原本的膻味遮掩得一干二净。

她放下筷子，实在想知道是哪个神仙有此手艺。

林绣眨眨眼。

这下轮到江夫人惊得合不拢嘴了。

“小娘子如此好厨艺，为何……”为何在这施粥，不去大酒楼做差事？似乎历来名厨里也没见过女人。此话不妥，她咽回心里。

不过话说回来，自己能和男儿一样战场杀敌，别的女子当个厨子又有何难。若林小娘愿意，她定要把她引荐给京中大酒楼。是汇丰饭庄还是今耀楼呢……

“我家夫人惯爱浮想联翩。”小丫鬟好奇，又附在她耳边小声问夫人吃的到底是什么。

林绣想想，表情肯定，“嗯，是凉拌肉筋。”

小丫头松了口气，也嚼起来，欣喜道好软的肉筋。

林绣笑眯眯，猪耳朵本来就是肉筋，大差不差。

本以为能在这儿实现猪肉自由，可惜早已不是猪肉价贱如泥的时代了。不过猪头和下水吃的人还是相对少，价格比起五花和小排便宜不少。

柴禾加足，火力旺盛，猪头红烧得稀烂。

耳朵和鼻子单独割下来，猪耳用老卤浸煮，搬一大块青石压平，顺着刀面切成薄片。香榧子用石碾磨碎，拌进猪耳里，洁白柔脆如饱满杏仁。猪鼻富含胶质，同样方法凉拌，送给刘瞎子下酒吃。

柔霞吹也似地漫过来，人们吃的差不多了，四散而去。

她正收筷摞碗，突然被江夫人叫住，珍而重之地塞进块软点，“牛乳糖，很好吃的。”

林绣剥开糖衣，确实很甜。

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大部分碗筷都是她向隔壁饭庄借来的，得赶在日落前还回去。收拾好东西，送回洗净的碗筷。林绣推着破板车紧赶慢赶，回到家已是戊时。

桌上倒扣个罩子，里面是给她留的稀饭。

落日熔金，暖黄好似快餐店广告单上的煎蛋。扣扣索索摸出几枚铜板，她正要去买个加蛋加里脊的烧饼填填肚子。

二十文一个呢，有些钱不能都让别人赚了。把带着体温的铜板塞回荷包里，打算明天自己做着吃。

听阿蛮说方俊下午来过，知她不在就没多留。林绣舒服地翻了个身，方才那位夫人还问自己有没有许人家。

她斩钉截铁道，“先立业才能成家。”

还差三百两就能租间铺子，再把破屋修一修。林绣微微勾起嘴角，酝酿着抢劫快餐店的美梦，却听得外面响起叩门声。

她翻身假寐，笃笃声仍不停，缓和而小心翼翼。

林绣抓起外衣披上，从门缝里看去是位女子的身影，还牵着个黄小儿。

这柔弱妇人自称姓庄，夫丧后孤儿寡母就在此租屋暂住。小孩儿纤弱像棵大头菜，一看就很好欺负。

林绣摸摸下巴，是那天晚上巷口遇见的孩子。

庄氏很不好意思地揉搓着衣角，“我到现在才给人洗完衣裳，打扰姑娘了。”

林绣摆手，把头伸回屋里唤着，“褚钰，找你的。”

手突然被那妇人抓住，“小娘子，也要感谢你。”

哦？林绣笑着挠挠头，“做好事不留名是传统美德。”她还自以为没人现呢。

提着庄氏送来的一篮酱肉包子，一气吃了四五个。

死面皮儿，大肉馅儿，连葱花和细姜都只是羞涩地做调剂品，不敢喧宾夺主。外皮已经微微凉，咬一口却汤汁迸射，烫得舌尖麻。蘸上辣椒油，吹温了再吃，却没有刚才那烫得要死也舍不得松口的滋味了。

口味算是中上，主要胜在热腾腾且饱满十足，消解了对汉堡的渴望。

林绣重新爬回床上。越是漆黑如点墨的夜晚，星星越明亮。

躺在床上望着屋顶，书本大的瓦破处呼呼漏风，还好是夏季不至于太冷。从瓦片消失的空档里，可以窥见湛蓝天色里融化的一抹月亮。

她迷迷糊糊地有些睡意。等到那日，一定要扔了面包胚，只吃牛肉饼和煎蛋。

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从陶府出来，江霁容让江白驾马车先行回去，自己则沿官道边走边想。太多脉络如线团缠绕，始终捉不住线头在哪儿。

前线通报说黎王与陈老将军私下不合，一意孤行深入追敌，落得人心大溃。可弘景的人却截住了他与陈锦的书信，措辞间似是熟识。究竟是那位的意思还是……无从知晓。