小燕文学

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第61章 吃豆花（第2页）

比如豆腐的话，一般都是用石膏来点。

一点点的慢慢来，豆浆的水就开始清澈，有些黄。

而豆浆则全部凝固成大大小小的一团团，看起来就像是棉花，这就是豆花称呼的由来。

然后用密实的东西来压，顺带把多余的水倒掉。

大大小小的豆花压到一起，就成了一大块。

放置一下，用刀切开成一块块，再次烧开，细火慢熬一下。

熬得越久，豆花就越‘老’。

压得越狠，同样也会越老。

老和嫩是相对的，有些人喜欢吃轻轻一夹都可能破碎的。

有些人又喜欢，就算是夹一大块在筷子上抖动，都不会破碎的。

之后就是做酱料，这个各有爱好。

有些用油辣椒，加上葱姜蒜等。

有人用干的辣椒面，有人用生的辣椒，有人用干辣椒炒糊捣碎成的糊辣椒块。

其他佐料，则是看自己，要出味道，辣椒必不可少罢了。

这一通忙活下来，加上做饭，正好就是半天。

豆花非常下饭，吃豆花能吃到肚子胀痛，比吃肉还吃得饱。

因为吃豆花的原因，奶奶难得做了一顿纯粹的大米干饭，陈乐干了四大碗，爷爷奶奶也干了三大碗。

虽然最近生活开始变好，但身体亏空也大。

起码也要过个一两年，才会渐渐变成后世那种饭都吃不下的状态。

陈乐家三个人，一顿吃下的米，估计都有三斤多。

放到后世，一桌十个人，都不一定能吃这么多饭。

吃过午饭后，陈乐准备出去消消食，肚子都有点胀痛了。

作为医者，知道这样吃不好。

正所谓要想小儿安，三分饥和寒，中医并不推荐吃太饱。

不过，吃饱了是真的舒服。

不管那么多，真有问题给自己治好就行了。

何况偶尔这么一顿，出不了什么问题。

在陈乐家乡的地域，只要到了夏天，除了狂风暴雨，基本都是属于艳阳天。

春天则是白天太阳晚上夜雨，正所谓春雨绵绵，大多是这样。

秋天则是干燥，天天想让天下雨。

冬天则是阴雨绵绵，基本看不到几个晴天，地面很少有干的时候，偏偏地里又很干，那点水不能浸透土壤。

可以称得上，算是四季分明。

池塘很多，密集的地方几百米就有一口池塘，甚至好几口池塘连着，也就差那么几步路。

不知不觉，陈乐就朝着上辈子游泳的那些池塘而去。

池塘虽然多，但不是每一口都适合游泳。

有些水太深，有些水太浅，有些不够隐蔽，有些又太晒，这一点作为孩子是最清楚的。

当然，所谓的隐蔽只是相对而言。

其实从成年人的角度看，用脚后跟想，都知道如果孩子去游泳了，那多半在哪几个池塘里。

所以真要逮人的话，一逮一个准！