小燕文学

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  这时柯玉书那边已经把豆腐去皮，只留下最嫩的部分碾成泥状，细罗过筛后放入汤盘加入佐料，然后拿出了好几个陶瓷汤匙，将调好的豆腐放入小汤匙中，再把苏霉霉炒好的馅装入其中。

  一个个的小勺子就像盛了汤圆一样十分好看，接着被送进蒸笼……

  第一道菜做出来就花了1o分钟，食材有限做出的量十分少。

  而在观众席上的食福福正关心着其他比赛选手的进度，这次两人抽到的赛题可以说好，也可以说不好。

  赛车上很多选手都是全肉宴，吃多了未免会觉得腻味，但是刚刚食福福也看到了两人这次的食材十分不好，肯定会影响卖相和口感。

  这次比赛该怎么办？

  这时刚出锅的南海金莲冒着热气，瓷白的大盘子上食物摆放的形状是一朵立体的金色莲花，最外层的西红柿切成花瓣状铺满底层红彤彤一片，就像淬火红莲。第二层是一片片叶子状的金黄豆腐立在西红柿上，一片片豆腐被炸得成淡金黄，在灯光的照射下还冒着细钻式的反光，简直就像璀璨的明珠。拖着明珠的是小半个绿黄瓜，给一片金黄点缀了些声色，再往里的第三层和最后一层是呈花叶散开状的立体豆腐。好几颗晶莹的青豆点缀在莲心上，样子十分精美。

  这道南海金莲一被烹饪出来就引起了评委席黄老的注意，但是想到上次去柯玉书店里的遭遇，他又暗自摇头。

  柯玉书把第一道菜放入保温锅中，开始准备下一道菜。

  *

  4o分钟后所有的选手准备完毕，大众评委6续就坐，比赛规则是大众评委团流水吃席，最后通过讨论复票来确认选手是否能够晋级。

  在每一桌宴席上持续时间不能过5分钟，裁判一声令下好几波评委开始入座品尝。

  毫无疑问这次苏霉霉和柯玉书又在边边角角。

  两人对这次比赛十分没有把握，这次带队的黄老看见了他们两人却摇着头没有带着团队过去。

  上回去他们店里吃到的料理太让他失望了。

  张峻涛主厨的全鱼宴是最先被关照的，这次所有的食材就属全鱼宴的最好，评委们都赞不绝口。

  食福福正场外看着都干着急，那个全鱼宴的桌子无疑是最热门的，一轮轮评委吃下去都补了好几次菜了，然而苏霉霉这边还是空无一人。

  “好香！这是什么？”

  “是佛跳墙的味道！是哪一桌？我们快去看看！”

  全场被一霸道浓郁的香味席卷，海鲜宴的那边佛跳墙一出锅就引走了大批的评委。

  平时人们都很少能吃到佛跳墙，现在只想趁着着5分钟时间赶紧多吃几口。

  桌前无人，苏霉霉和柯玉书二人还在专心的准备菜品，十七道菜的分量都极少不知道能扛得住几波评委。

  “老板，要不我再多做几道其他的菜吧？”

  柯玉书看了看被挑剩下的菜叶子，心里十分嫌弃，但还是点头答应。

  能挑出的最好的食材已经用完，现在两人继续着第二波的筛选，把勉强能用的也挑了出来。

  被虫蛀空的白菜叶，苏霉霉拿小刀一点点的消掉坏的地方，最后剩下的不到十分之一。

  剥开一颗南瓜里面已经酸臭完全不能用了，接着挑出一颗完全焉了茄子一刀切开，里面软绵绵的，豆腐切开是酸的、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、土豆…

  再次挑选下来所有的蔬菜都被利用得不能再利用了。

  现在每道菜只有两盘，只能最多够三波评委，剩下的蔬菜也只能再做出八道菜。

  这次想要晋级十分困难，不光需要运气还需要绝对的实力！

  第23章烂菜烂叶天天搞事天天爽

  比赛时间进行到快4o分钟，唯一被冷落的苏霉霉桌前终于有了第一波评委入座。

  她以最快度上菜，不一会儿一桌子宴席铺满。

  十位评委面无表情，刚才吃了不少桌大鱼大肉，现在都吃腻了舌头，已经没有了刚进场的鲜劲了。

  当餐盘的盖子接连打开，一整桌看过去没有大鱼大肉的身影，而是十分清爽的素馔。

  素馔的气味没有肉菜那么浓烈，一位评委面前的盖子被掀开，入眼的是一半黑一半白的汤品，一半香菇为黑色，一半面筋为白色，两极分化色泽分明，宛如半轮明月沉入江底。细碎的葱花飘在汤面上，就像夏日夜晚安静无风的江面上飘浮的浮萍。这是极其出名的香菇面筋汤，

  突然碗里的这一波江水被惊扰泛起涟漪，碗外的猴子用瓷白的汤匙捞走了江底的明月。

  吸满了汤汁的面筋细腻滑嫩，一口咬下去嘴中传出挤压弹牙的声音，滑嫩的面筋就像不听话的小猫在嘴里四处乱窜，怎么抓都抓不到，最后只能一口吞进腹中。

  评委惊讶着这是怎么做到的？面筋就是普通的面筋而已，怎么会如此劲道？再来夹起来一片香菇，口感滑溜醇香，但因为被切成了薄片缺了些汤汁在口中爆开的快感，是食材出问题了？还是厨师没有注意到完整的香菇才最美味。

  试完这一道菜已经过了一分钟，桌上的转盘把南海金莲转到了评委面前，已经被其他评委临幸过的金莲已经残缺不全，只剩最后几片莲叶。

  夹起豆腐做的莲花瓣，筷子一触碰到花瓣就出清脆的声响，放入口中咬去酥脆的外皮，里面是鲜嫩的豆花，口味清香，口感软糯。仿佛让人置身世外想要一探桃源究竟。