小燕文学

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第79章 俘获人心的炸串（第1页）

顾玖低着头摸了摸顾夏的脑袋，笑着问道：“夏夏，好吃吗？”

顾夏像只快乐的小老鼠一样，吃得腮帮子鼓起，快地点头。

顾玖心里也有底了，妹妹吃得是不辣的，其他人吃得都是辣的，从众人的表现中，她知道，她的炸串味道很好吃，也很成功。

至于她的炸串，她早就想好了，这个生意很容易复制，但是味道才是主要的，而她的干料配方才是最主要的，别人也复刻不来。因此，她不担心炸串被仿制。

至于种类，现在正值六月，很多蔬菜都已经长成，像青菜，小白菜，韭菜，香菜，卷心菜，茄子，豆角，顾玖都已经在这里见过了，这些完全可以穿成串，菌类的，可以从山里采摘一些可以吃的，豆腐也可以买现成的，可惜的是，她还没有在这里见过除豆腐以外的其他豆制品。

当然，也不能让人都吃素，像鸡蛋，鸭蛋，这些都可以炸。鱼肉，猪肉，鸡肉等都可以做成丸子，也能做成肉排，肉肠等供大家选择。这样也就丰富了，菜品的品类，也不会显得单调。味道的话就有麻辣的和五香的，能吃辣椒的人就加一些辣椒粉，不能吃的，就撒配置好的干料就可以了，这样也能面对不同的人群。

不过，这里没有前世的百吉饼，但是，她在县城有见过那种现打的烧饼，到时候可以在县城问一问烧饼摊主，商谈一下批量订购的价格。

唯一担心的一点就是，到了冬季，蔬菜就只剩了萝卜和白菜了。看来，到时候自己还得研究研究怎么样在这里的冬季，将菜种植出来。

面对爷爷的询问，她很自信的回答：“爷爷，奶奶，爹，娘，只要是吃的东西都可以油炸，我这个炸串，不仅可以炸蔬菜，豆腐，菌菇类的，也可以炸肉类，蛋类，再加上，我们做的一些丸子，都可以成为顾客的选择。我也想过了，客人光吃菜是吃不饱的，我们可以炸烧饼，将烧饼用剪子剪成小块，和菜拌在一起，饭量大的甚至可以多炸几个饼，和菜拌在一起吃。这样也就不存在吃不饱的问题了。”

“为什么要炸烧饼，咱们家自己蒸得馒头不行吗？”吴娴很疑惑，炸自家的馒头，成本不是会更低吗？

顾玖轻笑着解释：“娘，我们蒸的馒头太吸油了，烧饼相对来说，吸油性会差一点，顾客吃了，也不会腻，我们也省了油。”

吴娴恍然大悟，众人也都解了心中的疑惑。

这时，顾礼在旁边也提出了自己的疑惑：“玖儿，你这炸串怎么定价，串又是什么意思，是像糖葫芦那样，把菜串在一起吗？"

顾玖看向顾礼，解释道：“爹，你说对了一半，我们是要将菜串起来，但是我们要用五寸左右的细竹签，将不同的菜切成不同的大小，穿到签子上，至于定价的话，素菜的话，都是农家菜，收起来也很便宜，一串两文钱，鸡蛋鸭蛋，我们可以从村里收，一般一文钱就可以收一个，我们卖两文钱一个。肉类，我们可以切小一点，一串三到五文钱，这样的价格，我觉得是大家可以接受的。不仅如此，像肉，豆腐，猪板油，烧饼这些，我们需要的量大，也可以和老板商谈一个相对便宜的价格，也可以降低我们的成本。不过？”

“不过什么？”

“不过，爹爹，我需要你的帮忙，我可是知道，你会编制篮子，我想要二十个左右的竹篮子，每个篮子长十寸，宽五寸，尽量扁平一点。还有竹签子，需要大家帮我削三四百个五寸的细竹签，用来穿菜。还要两个十五乘以八寸的木盒子，不用盖子，高一寸就可以了，一个用来拌菜，一个用来控油，用来控油的那个盒子，可能需要费一点功夫，在半寸高的地方，得做一个不满小圆孔的木板，这样将菜放在带孔的木板上，油就顺着孔流到了控油盘。菜也相对而言，不会那边腻了。”

“好。”顾礼点头。

“玖儿，哥哥也可以帮你做。有什么事尽管交给我做。”顾松在一旁说道。

顾玖嫣然一笑：“可少不了哥哥帮忙，这摊子，以后是需要哥哥撑起来的，我可受不了油烟。所以，哥哥，这个生意的准备工作你一定要全程参与，学习。包括后面的贩卖收钱，你都要亲自去做。”

“嗯。”顾松重重的点头。

“奶奶，娘，我也需要你们的帮忙哦，帮我切菜，穿菜，炸丸子，炸肉排。”

老太太和吴娴也笑着点头答应。

老爷子这时候出了声：“玖儿，你说得这门生意，爷爷也看好，你考虑地也很周到，但是，你准备在哪里摆摊，是不是需要定制专门的炉子？”

顾玖笑着点头：“嗯，也不需要专门定制，就照着我们的锅台，做一个缩小版的，可以搬走的炉子就行。到时候，我们可以买些木炭，烧木炭，也方便。摆摊的地址，我打算选在西街的入口，那边刚好是卖小吃的汇集地，就是还没有选好地址，也没办理相应的手续。”

老爷子点了点头，他也觉得十分可行，孙女考虑的很全面，他家的孩子有想法，有干劲，他也很支持。

看着侃侃而谈，坦然自若的小姑娘，景翌的心也微微触动，他的小姑娘，果然是个宝藏。

想起小姑娘说得话，他轻声开口：“摊位地址这个交给我处理，明天一早就能办好，玖儿，你要出摊，这么多东西，若是从家里带，就需要购买一辆牛车，我觉得，你可以在县城租一个小房子存放这些重的东西，每天只需要从家里带准备好的菜就行了，或者，一些在县城能采购到的东西，就在县城采购，在租住的小房子里完成。”

闻言，顾玖点头，她原本也是准备在县城买房子的，毕竟一来一回，也要花费不少功夫的，但是，考虑到不能将步子迈得太大，吓到家里人，她便没有说出口。

她抬起头，看向家里人，果然，老爷子老太太都在低头思索。