小燕文学

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第258章 林小厨（第1页）

正在韩菲和林尘在屋里，你侬我侬的时候，楼下的邓小琪此时也准备出上学去了。

来到昨天已经和林妙妙约好的地方，此时的林妙妙已经来了，正在那里等待着邓小琪。

“妙妙，你在这等多久了？”

“三分钟左右吧”

“那还行，下次不用出门这么早的”

“没事”

然后就去出上学了。

今天一天两波人互不干扰，该上学的上学，该恩爱的恩爱。

晚上的时候聚在一起吃个饭，然后今天一天就过去了，不过今天林妙妙准备带邓小琪上来，但是邓小琪拒绝了。

吃饭的时候，林妙妙说起了今天出门王胜男给她说。

“今天上午我出门的时候，王女士给我说我周末的时候来我家一起吃饭，天天晚上不来回吃饭”

乔英子率先言。

“反正我没意见，我妈这几天挺忙的，没空管我吃饭，我也就换个地方蹭饭而已”

“都可以”

剩下的钱都是都可以。

几人又聊了会天之后，就散场了。

时间很快就来到了第二天，今天是约好了，江莱要来家里做客。

时间是晚上，所以林尘不着急。

白天依旧和韩菲交流感情，中午的时候随便吃点。

下午躺在沙上看电视，等到傍晚的时候，韩菲带着林尘出门买了一大兜的菜。

当然，韩菲是没有什么太好的手艺的，晚上林尘准备做饭。

开放式厨房，再加上专门准备到高脚凳，完全可以操作起来。

正当林尘准备做饭的时候，江莱突然打来了电话。

“喂，小尘”

“怎么了，莱姐”

“今天晚上我准备多带一个人”

“可以啊，谁啊”

“你徐丽姐”

“没事，来就来呗，菜买的够”

挂断电话之后，林尘看了眼时间，差不多了。

撸起袖子，林尘先把备菜切好，把一个菜的食材单独放在一起。

然后林尘先把耗时间的菜给搞上，这样其它的菜温度不会凉。

第一个菜林尘准备搞个肘子，这道菜林尘知道江莱喜欢吃

用带皮去骨的猪肘子作为主料，肘子分为前后肘，以前后肘为佳。

先将肘子两端插上筷子和烤去猪毛，然后清洗并焯水处理。

将肘子涂抹上老抽，放入锅中煎至双面金黄，再加入冰糖炒出糖色，使肘子上色。

将肘子和其他调料一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，直至肘子软烂。

在大火烧开后转入高压锅中，上汽压3o分钟后焖1小时，林尘开始进行下一道菜。

红烧肉，这道菜吃过的女生都说好。

选择肥瘦相间且层次分明的五花肉，这有助于保持肉质的嫩滑和多汁。

将五花肉切成适当大小的块状，并用清水浸泡以去除血水和部分油脂。之后，用清水冲洗干净并控水。

将铁锅加热至冒烟，然后将肉皮向下烫一会儿，这样可以去除猪皮的腥味和猪毛。接着，将肉块放入冷水中焯水，加入料酒，焯水后的肉块应再次清洗干净并控水。

在锅中加油（建议使用不粘锅），加入冰糖小火熬制成枣红色的糖色，然后加入五花肉快翻炒，使每块肉都均匀裹上糖色。

炒香后，加入葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，继续翻炒直至香气四溢。

将炒好的五花肉放入砂锅中或压力锅中，加入足够的清水，水量至少足以覆盖肉块。加入老抽、黄豆酱等调味品，盖上盖子或锅盖，小火慢炖约3o分钟。

耗时间的就这两道，先让这两在这炖着，林尘在一旁看着。

未完待续……

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