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时间过得很快,转眼到了夏至。
楚夏终于熬出了正宗的酸梅汤。
眼看四方客就快要完工,大伙也有口福再喝上几次酸梅汤了。
“夏夏,我看今天是个大热天,中午就别炒菜了吧。”姜春兰摇着蒲扇,一边喝了一大碗冰凉的井水。
“娘,您喝水别喝太急了,这井水又凉。”楚夏见了连忙说道,“我也正好有打算中午做个凉面和凉粉,昨日爹就说太热没胃口。”
姜春兰点点头,“清乐哪儿去了,一大早的。”
“她说天气热了怕瓜长不好,浇水去了。”楚夏说着,打了一盆井水洗菜。
中午要做凉面,黄瓜和豆芽这两样配菜是必不可少的。
洗好黄瓜又掰了半截给姜春兰,自己吃着另外半截。
自从前几日天气热起来,姜春兰身体就没好过,总是浑身酸软无力。
姜春兰躺在躺椅上,叹了口气,“唉,她那小身板,浇水就要一趟一趟的提,我要是身体好些,也不用她那么懂事。”
楚夏笑道,“清乐也是心疼你,想让你多休息休息。”
随后她又看了看院子临时架的灶台,这是专门用来熬酸梅汤的。
厨房里头两口锅常年沾了油腥,不适合熬酸梅汤。
“娘,您就在这儿看着火,再有一会儿酸梅汤就熬好了,我先去厨房准备中午的凉面。”
姜春兰懒懒的应了一声。
回了厨房,楚夏生了火下面条,一边切了黄瓜丝泡在水里。
面条煮好捞起来沥干水,再放些油拌匀,用筷子多翻几次,避免结团凝在一起了。
再把豆芽下水里焯熟,捞起来也泡水里放着。
然后就是做凉粉了,红薯粉加水搅拌成稀糊状态,再往锅里加上水烧开,把搅拌好的红薯粉往锅里倒,一边倒一边搅拌,搅拌成透明状态就好了,再盛起来放进盆里晾凉成型,成型后将凉粉切成一条一条的放好。
最后楚夏开始做凉面凉粉的调料,热油将蒜末爆香,加上辣椒面,做成辣椒油,
再把提前泡好的蒜水舀一勺放碗里,加上一勺辣椒油,放入盐巴香醋和酱油,夹上两筷子凉面,再放些黄瓜丝和豆芽,拌匀了之后楚夏就端着这碗凉面给姜春兰。
“娘,你先试试味道如何。”
酸梅汤熬好了,姜春兰正把灶里的柴火夹出来。
“行,我先洗洗手。”
“你吃过了没?”
楚夏拿了木桶来装酸梅汤,“没呢,我等会和清乐一起吃。”
姜春兰吃了一口凉面,就赞道,“好吃,清爽开胃,正适合夏天吃。”
“夏夏,你这脑子可真好使,我们以前咋没想到把面这样做来吃。”
“嘿嘿。”楚夏笑了一下,可不是她脑子好使,而是亏的她记得住这些食物的做法。
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