小燕文学

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第37章 卤猪脚（第2页）

白竹收拾好院子，洗了一个大萝卜切进猪脚汤里一起煮，又跑到灶口烧火。

一时饭熟，胡秋月把炖好的猪脚萝卜倒了满满一大盆端到饭桌上，四人围着吃饭。

宴宴夹了一大坨猪脚给胡秋月，凑到她脸前，笑嘻嘻地道：“娘，吃猪脚！我们中午都喝了羊杂汤的，就你没喝，哥心疼你，买了猪脚给你吃，多吃点。”

白竹没有宴宴嘴甜，眼睛亮亮的望着她，连连点头。

胡秋月心里前所未有的熨帖，虽然还是穷，虽然还是欠了一屁股的债，日子却和过去不一样了呢！

眼前的三个小崽子都眼巴巴地望着她，让她快吃。

她低头咬了一口，猪脚已经炖烂了，轻轻一抖，就骨肉分离了，猪脚又软又糯，入口即化。

她一边吃，一边笑眯眯地望着三个孩子：自己生的两个孝顺就不说了，难得白竹，瘦瘦小小的，孝顺，勤快，能吃苦，自从嫁过来，天天没有一刻空闲，带着宴宴也变勤快了。

她夹了一块猪脚给白竹：“吃一块吧，好吃！以前觉得猪脚都是骨头，没想到，炖烂了，也有好多肉的！”

白竹忙伸手盖碗口，可惜晚了一步，一坨猪脚已经掉进他碗里了。

他急道：“我不要，娘吃！我中午吃了羊杂汤的！”

乡下人日子苦，哪有中午吃了肉，晚上还吃肉的？

张鸣曦也夹了一块猪脚，慢悠悠的道：“吃吧，多着呢，娘吃不了那么多。”

胡秋月一边吃，一边乐呵呵的捡了一块给宴宴。

宴宴倒是不客气，啃了一口，连呼“好吃”。

白竹怕他们再夹猪脚给他，端起碗，紧紧凑到嘴边，腰杆挺直，身子微微后仰着离饭桌远点。一边警惕的注意着张鸣曦和娘，生怕他们趁他不注意往他碗里丢猪脚炸弹。一边飞快地往嘴里扒拉着高粱米饭。

人要知足，中午吃了肉，晚上就不能再吃了，会折福的，何况胡秋月刚刚夹了一块猪脚给他了。

胡秋月没注意到，张鸣曦却看见了，见他黑溜溜的大眼珠子滴溜溜的乱转，忍不住好笑。

吃过饭后，白竹手快脚快的收碗洗碗，喂猪。

胡秋月拿着剩下的猪脚笑道：“放到明天怕臭了。我今晚做成卤猪脚，明天早上吃。”

白竹一听娘说要做卤猪脚，留了心，想跟着学，一直在灶屋里帮忙收拾，没出去。

宴宴是个馋鬼加懒鬼，吃过饭，跑到井边洗了手脸，就想溜进卧房睡觉。

胡秋月喊住他：“别跑，跟着学！天天偷懒，还要怪我偏心！”

宴宴没了法，只得揉着眼睛，哈欠连天的坐在饭桌边看。

白竹不敢偷懒，乖乖地坐在灶口烧火。胡秋月舀了小半碗水倒进锅里，教他们：“先炒糖色，卤肉要想好吃，颜色好看，糖色非常重要。”

等锅里水开了，她舀了一勺白糖进去，一边搅动，一边道：“炒糖色一定要用小火，否则烧糊了会苦，肉就废了！看，炒到这样的，冒浅黄色的大泡就可以了，赶紧舀水进去，不然就会变黑苦。”