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鸡胸肉放入盆中,加入适量料酒,葱姜段,抓拌开,腌制一会去腥。
“知知,给姐姐一个碗好不好!”
苏眠指挥她的小兵。
“给!”
苏知屁颠屁颠的由着苏眠指挥。
苏眠接过碗加入两勺酱油,胡椒粉,适量盐,再加小半碗清水,用筷子打开。
然后倒入盆中,反复的抹到鸡肉上,放上葱蒜,让鸡肉充分吸收料汁。
“姐姐,抹香香,一样。”
苏夜也站在苏眠一边看苏眠忙来忙去!
“是的呀!给鸡肉抹了香香,回头鸡肉也香香的!”
趁着鸡排腌制期间,苏眠用蜂蜜一勺,低度黄酒代替料酒放上一勺,酱油放上两勺,加上五勺清水,做了个简易版的照烧汁!
起锅,放入少量油,随着刺啦一声鸡胸肉下锅,除了苏闻都围了过来,
“哇哇哇!原来是这样做的!苏眠姐厉害!”
唐渊伸着大拇指,一脸的表扬神态!
苏眠拿着锅铲小心翻动鸡胸肉
“你们不用君子远离庖厨?”
唐渊摇头
“梁惠王讲“君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”
“小鸡那么可爱,有谁不爱吃鸡肉呢,我一点点都不心疼!”
随着香气慢慢出来,袁萧鼻子不自觉动了动
“唐渊说的对’君子远庖厨,凡有血气之类弗身践也。’但这鸡又不是我杀的,它有没有血气和我也没关系啊!”
苏眠咋舌吃货不可怕,就怕吃货有文化!
苏夜苏知瞪着乌溜溜的大眼睛,一副你们好会说好了不起的样子,看的两人都要不好意思了!
看鸡肉已经煎的两面金黄,苏眠倒入照烧汁,让烧锅的苏绝改成中火煮开,好吃的味道飘了出来,刺激着几人的味蕾。
“好了吗?苏眠姐?”
唐渊舔着嘴唇
“真的好香好想吃噢!”
苏眠让苏绝改大火,收汁,把鸡排捞出来,切块装盘,又放上锅里的汤汁
“好了!这个算零嘴,就围在这里吃吧!”
唐渊不客气的拿起筷子夹了一块
“嘶!烫!烫烫!真好吃!”
一块咽下又盯着盆里剩余的鸡胸肉
“苏眠姐!这几个做什么用的!”
边上喝水的苏眠无奈开口
“大少爷!让我喝口水,歇口气行不行!”
唐渊笑嘻嘻点头,开始狂炫鸡排。
苏眠再次任劳任怨的把鸡胸肉里的水分和葱蒜捞出来,加入绿豆淀粉,两面铺均匀!
“还要用鸡蛋?”
唐渊吃着照烧鸡排,瞅着苏眠。
“嗯!要用的,回头更好吃!”
苏眠打了两个鸡蛋,把其余腌制的鸡胸肉放到里面,裹上一层蛋液。
“哇!那这又是个什么东西?”
唐渊两腮鼓鼓,也没挡住求知欲。
“这个是馒头屑,用擦子擦的干馒头,用了这个吃起来鸡排更焦香酥脆!你们上次吃的就是这个!”
苏眠把馒头屑裹到蛋液外层,轻轻抖了两下
“小绝!来!小火!”
...
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