小燕文学

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第13章 南府总厨竞赛二（第2页）

说话间，两个丫鬟端来一道凉菜，名叫冬菇肉，然后将其从盘中舀出来一点，分装进四只碗碟里，并呈给齐皓等四名伙夫。

接着，又给他们分了纸，还有做记录的笔。

约莫半炷香的功夫，丫鬟们便将大家的结果都收录上来，别司雍接过看了之后，却是连连摇头，将两名龙套伙夫的答卷，直接扔到了桌子上。

“你们两人，只是写了冬菇跟肉凉拌时加入的调味料，而且还都写得不全。两者由生到熟，这段炒制的过程，放入的调味料，你们没有写！”

说着，别司雍看向齐皓跟农康。

“不过，你们两人的答案，似乎也存在出入！”

一听这话，农康疑惑地抬头看向别司雍“有哪里不一样？”

“里面的甜味来源！”

“啊？”

农康眉头皱起，又忍不住看了眼面前的冬菇肉。

“虽然你晋级了，但我可以再你个机会，重新尝一遍，然后再说说看，里面甜味的来源，到底是什么？”

别司雍这话一说出来，就已经是指明了农康的答案是错误的。

周围围观的伙夫，纷纷瞪大了眼睛。

要知道，农康来伙房已经有十余年了，亲自料理过得菜肴，兴许都比大家吃过的菜肴多，什么菜式里面放什么调味料，他怎么可能会出错？

而姜五姐，似乎也不敢相信。

于是也不在乎什么身份高低，亲自下场，尝了下这道由别司雍亲自料理的菜肴。

里面隐隐的甜味，很柔和，不像是二次加工的调味料里的甜味，而是以主要的调味料加入进去的。

姜五姐抿了抿嘴唇。。。

这边，农康在重新尝试一遍后，感觉到这股隐隐的甜味，其实并不强烈，所以，这甜味的来源，不可能是蜂蜜。

可甜味的调味料，除了蜂蜜，他就只知道白糖。

但是，刚刚别司雍的话，已经否定了这一项答案。

不得已，农康只得叹了口气，摇了摇头。

于是，别司雍继续抽出齐皓的答卷，低头看了眼后，他又将目光转向齐皓，严峻的脸上自然地挂出一丝微笑“你觉得这里面的甜味，是来源于哪里呢？”

“柿子！”

齐皓片刻都没有犹豫，果断地说出了自己的答案。

而这个答案，也让在座所有伙房的伙夫，甚至于是作为主厨的姜五姐，都诧异地竖起眉毛。

“他说什么？”

“柿子？”

“柿子还能用来做菜的吗？”

“。。。。。。”

姜五姐又弯下腰，重新从盘子里夹出来一片肉，甚至还刻意多蘸了些酱汁，然后放到嘴里咀嚼。

细细品味后，果然从这隐隐的甜味中，感受了一丝细微的果香。

然而，别司雍却并没有立马表态，而是继续追问道“伱为什么会觉得，这股甜味的来源，是柿子呢？”

“因为我尝到了柿子的味道啊！”

“哈哈哈。。。看来还真是我糊涂了呢，怎么会问出这么傻的一个问题。这道菜里面放了柿子，那当然会有柿子的味道啊！哈哈哈，你的味觉，还真是天生的，我很欣赏！”

别司雍突然大笑起来，对齐皓更是一脸赞许的目光。

然后，又对第二轮的竞赛规则，做出了解释

“其实我之所以将这第二轮的考题，设置成调味料允许写错一个，就是担心大家可能会在甜味调味料上面出错，毕竟它是水果，根本没有人会拿它来做菜。我之所以把它放入料理中，也是因为一次意外。”

“当时我在给圣上做拌凉菜，在拿白糖的时候，意外将柿子酱滴进了菜里面，结果却现，它的甜味竟然来得比白糖更加柔和爽口。自此以后，我就将一些菜肴里面的白糖，换成柿子。”

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