小燕文学

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  秦汉之时，肉食中占比例最大的依然是猪肉，而武帝当道之后，华北地区成了羊产区，致使羊肉在汉人肉食构成比例中逐渐增大。

  在这之后，便要数狗肉占大头了。

  汉时，北方流行养犬。

  说起这个，又不得不提到淮南王刘安。这位不仅造出过豆腐，他还撰了一本《淮南子》，其中就有言北方“其地宜菽，多犬马”。而《汉书》中也曾记载过樊哙“以屠狗为事”。

  总而言之，除了猪和羊，北地尤其爱用的便是狗肉了。

  因着这一点共识，卫无忧没办法明着阻拦刘彻去吃狗，毕竟他们的观念不同。

  在小家伙的现代思维中，狗与家禽牲口还是有很大区别的。

  在不缺吃穿的情况下，要他吃狗肉，怕是这辈子都得蒙上阴影，不敢再对视小狗的眼睛了。

  一切生得突然，没等四喜和南风反应过来，卫无忧便从榻上爬起来。

  圆滚滚的小肚子挺了挺，激情推荐道：“不如，不如我给陛下弄个肉松羹吧。猪肉太腥不好吃，但肉松炒制得成，可只剩下香气了。还有……还有猪肉肠，烤出来的皮脆肉嫩，咬一口流油爆汁儿，保管陛下您能喜欢！”

  刘彻似笑非笑的看着面前有些激动的小人儿。

  他哪里能瞧不出，这小兔崽子是紧张了。朕只是说说要多食用些狗肉，就叫他这般惶恐吗？

  瞧着倒不像是怕狗，而是爱狗。

  皇帝陛下看穿了小崽子的心思，突然就改了主意：“也罢，听着鲜，你便吩咐人做来尝尝，若是好，朕对狗肉也没什么太大兴致，往后可以改为吃你说的这些。”

  本来嘛，他对狗肉就可有可无。

  刘彻才不会承认自己是受了某个小兔崽子的影响。

  得了皇帝的准信儿，

  卫小四长出一口气，连忙吩咐南风去准备。

  “去叫人准备猪后腿肉，去肥肉，再取些猪油、虾干、酒糟，噢，还有上回制白酒时随手弄出来的红糟也拿出来。”

  灌猪肉肠今日是吃不到了，那东西制作流程长，不仅前期腌制需要放置两个时辰，后期烘烤时，至少也需要十多个时辰才能达到效果。

  还是让人慢慢准备好了，再送进宫中去。

  刘彻头一回围观小家伙指挥人做事，看得有几分乐，在一旁笑着问：“何谓红糟？也是用来制酒的？”

  他合理怀疑这小子私藏佳酿。

  卫无忧眨眨眼，反应过来无奈道：“不是，那是做烧刀子的时候不小心现的，应当算得上是药材，可不能当酒喝。”

  红糟实际上就是红曲，古人多称之为“丹曲”。

  这东西还是利用粳米与霉菌酵作用而成，颜色酒红色，是南人制菜的好帮手，更是一味健脾活血的中药药材。

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