小燕文学

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第66章 卤肉（第1页）

  景依侧面打听过这里的春节叫岁旦，就和她前世的春节一样，是非常重要的节日。这一天可以进行祭祀、拜祖、传位等。也是一家团聚的日子。景依估计这就是古代的春节。

  第二天景依就开始准备节礼。她也没什么好东西，唯一拿得出手的就是自己可以做出一些相比较这个时代来说比较鲜的吃食。这次她做点儿花样，到时候当做节礼也是可以的。

  反正他们也都知道自己家里的情况。

  景依是个医生，配置一些药还是可以的。她准备配置几瓶药丸，固本培元的药丸还有解毒丹。

  这两种药丸对于萧翊霖来说应该是很需要的。

  景依算着时间然后带足了银子就和宋远成一起赶着马车去县城买东西了。

  景依先买了各种豆类，还有糯米、糯米粉、小米、大黄米等杂粮。她准备回去做些糕点。

  景依买了些红糖，现在这个时代人们还只是把甘蔗榨出汁熬干制出红糖罢了，白糖还是没有的。

  这个时代还有饴糖，这种糖是一种以米和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。饴糖属于淀粉糖，也可以作为甜味剂使用。景依看着也买了一些。

  景依看到有卖蜂蜜的，价格很贵。不过做糕点要用，景依也买了一些。等以后她自己养蜜蜂，自家产蜜，吃蜂蜜不愁了。

  买了做糕点的材料景依就去了肉铺。

  景依先买了不少猪肉和排骨。她看到一旁的筐里放着不少猪下水。味道有些不好闻。

  景依知道猪下水处理不好会有腥臭味儿，根本没人愿意买。但是她会呀。猪肝、猪肺、猪大肠都是好东西，处理好了也是非常美味的。

  景依还准备用猪肠做些香肠呢。

  景依指着一筐猪下水说道：“掌柜的，你这些猪下水怎么卖？你看我买了你这么多猪肉和猪排骨，你这些猪下水便宜卖给我得了，反正也没人买。还有你这猪蹄我也买了，我再买一个猪头。”

  肉铺的掌柜的见遇到大主顾了也不小气，“那这些猪下水你二十文全拿走。”

  景依从肉铺这里搬走了三筐东西，真的没少买。

  景依又去买了些调料，看到有卖羊肉的又买了一些羊肉。

  宋远成一直看着自家的马车，看到自家公子几乎把马车装满了，心里直乍舌。他一看自家公子这花钱的样子就知道他以前出身绝不一般。

  两个人赶着马车赶在午饭之前回了家。

  猪下水的处理乔宏兄妹俩是肯定不会让自家公子亲自动手的。景依就教他们怎么处理。主要是清洗猪大肠，一定要清洗干净。

  乔宏得知处理猪大肠还要用白面和盐心疼的很，觉得这猪大肠洗出来变得金贵了不少。

  还有猪头和猪蹄也必须处理干净，特别是上面残留的猪毛要弄干净。

  宋远成是没干过这些活的，不过他也学着处理猪头、猪蹄，至少这个比清理猪大肠要容易多了。

  下午景依给萧翊霖诊脉的时候明显感觉到了萧翊霖很高兴，诊脉后她看了萧翊霖一眼。

  萧翊霖嘴角弯弯翘起，“景宴，我是不是大好了？”

  景依点点头，“确实大好了，看来这段时间身子没白补。你自己也一定有感觉，身体的力量在慢慢恢复。从明天开始你可以做一些不太剧烈的运动了，有助于身体的恢复。”

  顾宇和冯至闻言对视了一眼都高兴的笑了起来。

  冯至笑道：“那我家王爷以后就可以慢慢练武了。楚公子，你真是神医，这才几个月的时间我家公子就快好了。”

  景依笑道：“这主要也是萧大哥的身体底子好。为了庆祝，今天我给大家做卤肉吃。萧大哥的饮食也可以放开一些了，多吃些肉食没问题了。”

  乔宏他们把猪下水和猪头、猪蹄处理好，景依留下猪大肠，其它的都放进锅里煮。

  景依让乔宏剁肉馅儿，然后加入各种调料搅拌好开始灌香肠。

  冯至和顾宇都来看鲜，他们还是第一次看到这么做吃食的。这做个吃食真复杂，也怪不得楚公子做的东西好吃。

  景依买的猪大肠不少，灌了不少香肠，然后挂在厢房一间储藏室的房梁下面风干。

  卤肉在锅里煮着，香味弥漫在院子里。这香味实在是太霸道了，引得众人都很期待这卤肉。景依还在卤肉锅里放了鸡蛋、豆干、

  厢房里冯至不时地看向厨房方向，馋的只咽口水，“楚公子说锅里在做的是卤肉。我还是第一次听说，闻着这香味可真是馋死人。”

  在大家的殷切期盼下卤肉终于出锅了，景依让乔妍把猪肝、猪耳朵、还有猪头肉切了，用蒜、酱油、醋等制成蘸料给萧翊霖他们送去。还有卤蛋、卤豆干，味道一样好。

  晚饭景依还让乔妍做了几个素菜。主食蒸的大馒头，还有一个菠菜鸡蛋汤。

  冯至大口吃着猪头肉享受地说道：“这卤肉吃着真是太过瘾了，太好吃了。我看这再平常的东西经过楚公子的手都能变成美味佳肴。看这猪肝，以前咱们谁吃它呀，经楚公子这么一弄，味道真是没的说。”

  顾宇给自家王爷用公筷夹了几块猪肝，“王爷，楚公子说猪肝很补身体，您多吃些。还有这卤蛋也很美味。楚公子说等咱们走的时候把这些做菜的方子给咱们，让咱们府里的厨子学着做，也好让您能吃上可口的饭菜。”

  萧翊霖闻言知道少年是关心他，心里高兴，说道：“楚公子给的方子要保密，不可让外人学了去。”

  顾宇点点头说道：“我明白，楚公子这些方子都是值大钱的，随便一样在酒楼里都能赚大钱。王爷，您看您是不是和楚公子商量一下开酒楼的事？楚公子有这些菜谱不开酒楼实在是可惜了。”

  萧翊霖思索了一下说道：“明天我和景宴商量一下这件事。”

  萧翊霖吃着卤肉也觉得很美味。像猪下水、猪头、猪蹄这些东西一般有钱的人家或者达官显贵是不会吃的，因为做出来真的很难吃。只有那些没什么钱的贫民百姓才会选择这些东西吃。

  没想到这些东西经少年的手之后竟变成了美味，少年确实有一双点石成金的手。这些日子他可没少吃美味佳肴。他的嘴都被少年养刁了，真怕回去了吃不到少年的手艺不习惯。