小燕文学

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第192章 包馄饨（第1页）

第195章包馄饨

章禹洗完澡后这才回到客厅。

“对了小章。”闫导忽然抬头。

“嗯？”章禹停下擦头。

“明天他们就过来了，到时候你跟我接一下。”本来今天来的，不过章禹这边有事，就临时让他那些朋友晚一天来。

“行。”

章禹一屁股坐在沙上，倒了一杯水。

晚上吃什么已经想好了。

馄饨！

章禹歇一会后，便穿好衣服骑上电三轮去买肉了。

馄饨馅跟饺子馅差不多，唯一的区别是，馄饨馅更细。

章禹逛了一圈，最后在镇上的鲜肉市买的肉。

没买多少，就二斤不到。

今天周一，李晓云吃完后就坐车回学校了，章禹回去的时候，村里没多少人在走，倒是杨辰辰那个拐角时不时的有人出来。

先把肉放在一边。章禹开始和面。

跟饺皮不一样的是，它更薄，更小。比元宝饺子的皮都要薄很多。小很多。

馄饨在南方叫云吞。有的人不知道还以为是别的东西。实际跟馄饨包法差不多。

快去将面活好，章禹开始处理馅。

肉剁馅，章禹剁的时间比饺子馅长。馄饨馅有很多，系统给的是最基本的猪肉馅的。

厨房传来‘咚咚咚’的声音，闫导中间过来看了一下，现帮不上忙后，又回去了。

章禹这会拿着两把刀在剁，差不多剁了二十多分钟这才停下来。

摸了一下肉沫。

手感刚刚好！

终于搞定了！章禹揉了揉手腕，即使是他，也累的要死。

拿出绞肉机，把小葱打成沫，加入进去，然后生姜打碎，加水静待生姜水。

趁着这会。章禹拿了一双筷子开始搅拌，等生姜水搞定后，章禹把姜沫去掉，然后开始把生姜水加入馅里。

一边搅拌，一边加一点生姜水。他没加太多，等肉馅粘稠度ok了，章禹就停下来了。

开始调味。

馄饨重汤，饺子重馅。

因此馄饨馅调味比饺子简单多了。

盐，少许生抽，少许胡椒粉，这就可以了，最后加点糖提鲜。

章禹拿着筷子就开始顺时针搅拌。

“小章，什么时候包？”闫导走过来看到馅已经调好了便问道。

“等会！”