小燕文学

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第234章 开始制作腊肠2（第1页）

做到晚上下工的时候，刚好把剁好的肉灌完，江小花看差不多的时候就让李齐通知剁肉房的人不要剁肉了，等明天再来接着剁肉，不然剁出来没做成腊肠，放一晚就没那么新鲜了。

肉就那样在外面放凉后才全部抬到屋里放着，剁完肉的人就去帮着江大勇他们洗猪下水，太难洗了，味又大，却没有人说嫌弃，只是开玩笑问江家用白面把猪下水洗出来干嘛，他们觉得江小花应该不会吃猪下水才对，在他们看来还浪费那么多上好的白面。

作坊里完工后江文检查完后又确定各个房门都锁好最后才和江家人一起离开。

洗好的猪下水早早就被江大勇用牛车拉回了江家院子。

此时江大勇和江大庆兄弟两正在去年临时修建的炒货房里做最后的清洁，江小花卤味安排在这里卤，这样就不会占用灶房，影响家里人使用。

江小花和江老爷子回来的时候他们已经把炒货房清理的干干净净，清洗干净的猪下水也都搬进炒货房里放着了。

就等着她回来开始点火做卤味。

今天江老爷子啥都没干，就在作坊里清理猪头和猪脚上的猪毛，做吃食生意最忌讳食物不干净，他今天做得可认真了。

江小花让江大勇提了一桶干净的水进来，江小花又让他们把猪下水之类的全部在水过了一遍才让放进锅里。

一个锅里放了两个猪头，一个锅里放了好几根猪脚，另外两口锅里全部放的猪下水。

等锅里放好后江大勇又提着水过来往锅里加入适量的水。

江小花从自己房间里拿出做卤味用到的卤料，又把上次做卤味特意放起来的卤汁往各个锅里倒入一些。

江大勇和江大庆就开始在灶房里烧火，四口锅同时烧火，两人各负责两口锅。

都安排好后江小花和江老爷子才回到堂屋坐下，忙了一天到现在才坐下来，把他们累得不轻。

薛老太就上午去看了看，下午吃过杀猪菜就回来了，说家里不能离人，家里还有活计需要干，也没人太注意她，其实她就是放心不下家里一个人都没有。

休息了一会儿孙氏和刘氏把晚饭做好了，由于中饭吃得晚，晚饭也吃得随便。

吃过饭后江小花就开始守在灶房做卤味，她也是第一次这么大批量的做，不守着不行，目前家里还没有人会做这个。

江老爷子心疼江小花这么小一个孩子熬夜，也在灶房里陪着，无论大家怎么劝都不走。

到最后孙氏和刘氏忙完也来灶房待着，直到两锅猪下水卤好出锅后江小花才把他们哄回房间睡觉。

不能一家人都在这里熬着，明天作坊还有那么多事情要忙，她们不去怎么行。

卤出来的第一锅卤味，江小花用刀切了一小块出来，尝了尝味道挺好，也很有嚼劲，才放下心来。

现在就等另外两锅猪头和猪脚好了，剩下没卤的就要放到明天来卤了，今晚是做不出来。

江小花坐在灶边上烤着火，脑袋一点点的，江大勇看得心疼得不行，悄悄的移了过去，让江小花的头能靠在自己身上，这样也能舒服点，反正有火烤着，也不用担心她会冷着。

早在猪下水好的时候他们就让江大庆和大家一起去休息了，明天作坊杀猪还要他去操持。

今天晚上江家院子里飘出一阵一阵肉香，把离得近的邻居馋得不行，也不知道江家这么大半夜还在做啥好吃的。

江大勇按照江小花教他的方法，看着锅里的猪头和猪脚，觉得差不多了，这才喊醒江小花。

“小花，醒醒，你看看锅里是不是可以了？”