小燕文学

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第54章 第 54 章（第1页）

如果说荷叶焖烧的六爪鱼只是前菜的话，那么，部落新做好的熏鱼和熏肉，就绝对是让人惊艳的大菜了。

说来这两道菜也是和盐池部落有些关系，之前有鱼嫂嫂说部落的盐巴不够了，入冬前还要腌制大量的肉食，叔姒也是到了这个时候才现，原来大嫂口中说的腌肉，居然是把大块的肉整个丢到盐巴里滚一滚，然后再放到石瓮里腌制的。

可想而知，这样做出来的腌肉，不但咸得可怕，而且也特别耗盐怪不得大嫂说部落的盐巴不够了，照这样的做法，估计入冬前他们起码还得再去换两次盐

担心自己冬季三个月会被有鱼嫂嫂的特制咸肉给齁死，叔姒不得不暂时放下他寻找野菜的大业，开始手把手教部落的女人们用最少的盐巴，做出极耐保存的熏肉。

叔姒先让人帮忙把大块的肉切成手臂宽的肉条，然后拿一口巨大的石锅，放半锅清水，煮沸后加入盐巴搅拌融化。这期间，把切割好的肉条一层一层码放在石瓮里，码放的时候隔一层撒点盐，等到肉堆距离瓮口还有半臂深，把晾凉的盐水倒进去，注满石瓮，在上面压上一块大石板，用这种方法做出来的腌肉，用的盐巴是部落以前腌肉的三分之一都不到，但是却能更加入味。

最重要的是，这样借助盐水的力量慢慢把咸味渗透到肉里，腌出来的肉就没有那么齁咸了。

腌制好的肉条，取出来后，先放在通风处晾干表面的水分，然后，就可以挂在部落刚投入使用的新式厨房的火堆上，利用厨房做饭的柴火气，慢慢把咸肉熏到表面漆黑，等于是给咸肉外表涂上了一层天然的防腐剂，吃的时候用水煮一煮，把熏肉表面的黑灰洗干净就行了。

当然了，以上这些都需要时间的酵。

为了让部落的族人们尽快看到熏肉的好处，叔姒直接让人砍了些松柏枝叶回来，咸肉腌制一夜入味后，就拿出来晾干，用松柏枝叶熏了两天，这样做出来的熏肉带着一股松柏的清香，煮熟了之后，切成大块，都不用蘸盐，吃着喷香

在美食界，试吃永远是最有效的安利方式

接下来的事情就不需要叔姒了，执行力强的有鱼嫂嫂大手一挥，整个部落附近的松柏可算是遭了殃，一棵一颗的被修整得光秃秃的，修剪下来的枝叶，全部被族人拿来做熏肉了。

再然后，有鱼嫂嫂举一反三，把咸鱼也做成了熏鱼，味道不出所料，比往年部落做的咸鱼更加美味不说，腌鱼用的盐巴也比以前少得多。

“我早说我们家少姜的眼光是最好的当初你们还说他只看人家一张脸长得好看，便不管不顾的要娶人家，怎么样我们家豆叔好吧”闻着空气里诱人的熏肉香气，有鱼嫂嫂忍不住第一百次开始炫耀自家小叔子的眼光。

“有鱼姐姐，现在咱们部落，也就只有族长和你可以叫大巫的名字了。不过，我们大巫真不愧是神明的使者，这天底下就没有他不会的，依我看，要不了多久，咱们良渚就会成为这片大泽最大的部落了。”在叔姒的影响下，现如今族人们的口音也不自觉地生了一点变化。

“我听说北方最强大的神农氏部落，他们的领还要冒死尝百草，才能知道哪些东西是可以吃的，我们大巫可比神农氏厉害多了，他都不用尝，看一看就知道什么东西可以吃了。”

“说到吃的，昨天大巫教咱们用熏肉炖的野菜真是太好吃了我从来都没想到，野菜居然比肉还好吃”

“快点干活今天开始，我们要采摘更多的野菜回来豆叔说了，那些野菜晒干了可以留到雪季也不会坏。到时候咱们就可以躲在大屋里，烤着火，吃着香喷喷的熏肉炖野菜，简直是只有神仙才能过的日子”有鱼嫂嫂美滋滋道。

往年越临近雪季，族人们心里便越是慌乱，担心食物不够熬过漫长的寒冬，担心住在单薄的树屋里抵御不了猛兽的攻击，担心幼崽会生病死掉而今年，他们唯一需要思考的，就是下一顿到底吃熏肉还是熏鱼。

反正，齁咸的咸肉，在品尝到了熏肉的美味之后，就再也没人提了。

今年他们一块咸肉都没有做

在良渚部落待了两天，品尝了部落新做出来的美食之后，没等石姜族长开口，黎武便主动提出，让他们挑选一批勇士，跟他们去接收盐池部落那口珍贵的盐井。

“再等一天吧，我让族人准备了一些熏肉和熏鱼，这是我们的回礼，感谢蚩尤大酋长将珍贵的盐井给了我们。”

“还有橡果黄米糕还有熏鸭子还有你们晒的野菜算了，六哥你自己先回去吧我要在这里住到冬月”黎破已经被良渚部落琳琅满目的各种美食彻底迷倒了，乐不思蜀这个词，简直就是为他量身定制的。

“闭嘴你要是敢不回去参加冬月祭，信不信大哥打断你的腿”蚩尤这个大家长的权威还是很管用的，熊孩子黎破瞬间萎靡了。

“放心吧，橡果黄米糕、熏鸭子还有晒干的野菜是吧我让族人们多准备些给你们带回去，等过了雪季，小七你还可以来我们部落做客啊，到时候说不定还有更多好吃的呢。”叔姒忍不住笑着安慰他。

“叔姒你别惯着他你们部落的食物也不多，都给我们了，等到了雪季，你们自己吃什么”黎武不赞同地皱眉道。

“没关系啊，少姜哥打猎很厉害，而且我们还现了一大片六爪鱼的冬眠之地，今年的鱼肯定吃都吃不完，少姜哥还带人去抓野象了，野象肉也很好吃啊。”

黎武“”我为什么要主动送上门被人扎心