小燕文学

手机浏览器扫描二维码访问

第384章 想想就激动（第2页）

这玩意不贵，才四块钱一斤！

没错！

就这么便宜。

皮冻这东西怎么说呢？

喜欢的人喜欢的要死，不喜欢的人看都不看。

章禹买了肉，又买了一些皮蛋跟松花蛋。

皮蛋跟松花蛋都属于变蛋，但却不一样。

最明显的区别就是，一个是鸡蛋做的，一个是鸭蛋做的。

颜色上，一个颜色偏黄色，一个是深色。

章禹开始处理肘子，跟往常一样，直接将肘子表皮用火燎一下。

然后放在盆里开始清理表面。

猪皮就简单了，先把里面的油泥给刮掉，然后切成正方形。背面的猪毛几乎都剃干净了，倒不用他在处理的。

真要没剃干净的话，直接用火燎一下就是了。

这道菜挺耗时间的，章禹九点就开始弄了。

先把肘子对着肉最多的地方来上一刀，直接切开，露出里面的骨头。

然后凉水下锅，跟猪皮一起放进去开始焯水。

章禹直接倒了一些白酒去腥。

开锅五分钟左右，将其捞出来。

起锅倒油，加入葱姜桂皮、香叶八角这些大料，爆一下锅，炒出香味。

整勺黄豆酱，再弄一点甜面酱，炒出香味。

随后加两勺生抽酱油，章禹拿出之前买的罐装啤酒，倒一些进去，最后再加满水。

开始调味。

盐多加点，白糖、蚝油、鸡精，最后弄点老抽调色就行了。

把锅里一大盆汤汁倒进汤桶里，然后把肘子放进去。

小火焖上一个多小时就行了。

趁着这个时间，章禹把皮蛋跟松花蛋剥好洗干净，然后切成几瓣，放在盘子里备用。

中午不可能只吃这一个菜，把排骨拿出来一些，随即放在盆里泡水，章禹便回到客厅。

见他来了，章若楠赶紧起身，“哥，肉拿出来了没？我去剁馅。”

章禹点点头。

他拿排骨的时候，顺便把剁馅要用的肉也拿了出来。

章若楠见状，直接往厨房走去。

没一会，便传来剁肉的声音。

好在不是她一个人剁，章禹坐下来还没歇上几分钟，李晓云就来了。

跟他打了声招呼后便直接往厨房走去。

进了厨房，李晓云就闻到一股香味。

眼睛下意识看向灶台，咽了咽口水，李晓云小声问道：“若楠姐，章叔这又做什么好吃的了。”

好在章禹没在这，这称呼称的，称他为叔，称他妹妹为姐。

本来按照章禹这边的喊法，李晓云应该喊章若楠姨的。

可章若楠怎么会同意？

她跟李晓云年龄差不了几岁，怎么可能会让对方喊她姨。

这不，就各喊各的了。

听到对方问这，章若楠无所谓道：“肘子吧，我刚看里面焖了一个肘子，哎呀晓云，你来剁会，我去和面，咱们今天争取突破五百，往六百卖！”

章若楠信心十足道。

她已经想好了，下午午觉暂时不睡了，吃完饭休息一会后就开始包小笼包。

趁着还没出摊的时候，先包上几十个再说。

李晓云听到后，立马接手剁馅的工作。

五百的话，自己怎么也能分到一百五，干上一个月的话，岂不比她爸的工资都高？

李晓云甚至都想好了，要是她爹敢说她，到时候直接把钱砸在他面前。

嘿嘿。

想想那场面就激动！